单一向区域集群发展？长三角蛋鸡产业这么走...
时间：2023-03-29
来源：《国际金融报》
“家禽产业联盟的创立将促进产业链与创新链的融合发展，实现产业链多环节增效，小产业往区域产业集群突破，保证长三角家禽产业高质量发展。”上海市家禽行业协会秘书长朱文奇向记者表示。
今年的政府工作报告指出，“增强区域发展平衡性协调性”、长三角一体化发展……这是“长三角一体化”连续第五年被写入政府工作报告，更加坚定了我国推动长三角一体化发展的信心。
日前，2023年长三角家禽产业一体化高质量研讨会正式开幕。开幕式上，长三角家禽产业协作联盟正式成立，联盟成立后将探索建立高效的政产学研用协同创新机制，在产业链的上、中、下游联合开展技术和突破性新品种培育研究，实现生产高效、资源集约、产品优质、环境友好、产业安全。
据悉，目前家禽养殖行业产业链逐渐规模化，家禽养殖行业产业链上游为饲料等行业，下游主要为禽肉加工、禽蛋加工以及终端消费者。“家禽产业联盟的创立将促进产业链与创新链的融合发展，实现产业链多环节增效，小产业往区域产业集群突破，保证长三角家禽产业高质量发展。”上海市家禽行业协会秘书长朱文奇向记者表示。
从细分领域看，目前，蛋鸡产业在保障长三角区域“菜篮子”、打造“种业之都”，促进农民收入方面发挥着重要作用。
“总体来看，长三角区域代表国内最先进的生产力，以后往集约化高端化方向发展，要比其他西部地区、东北地区先行一步。”光明食品集团上海农场、正阳禽业有限公司党支部书记吴宁对记者表示，安徽前几年蛋鸡养殖的规模量不多，大企业也不是很多，未来可能会有一定的发展。
吴宁说，今年，正阳禽业以“养好鸡、产好蛋、卖好蛋、吃好蛋”为目标，通过 “强链、补链、延链”固本培元提质，蓄势聚能增效。正阳禽业在做好品牌蛋同时，也在优化产品结构、拓展优质渠道。
“明年公司的目标是开始做单品的深加工，一部分做品牌蛋，剩下部分达不到规格的蛋品，必须要做深加工，否则附加值得不到提高，这就是一个产业链，我们要逐步把产业链做全做大。”吴宁如是说。
蛋鸡养殖龙头企业正大集团、上海正诚总裁张鸿飞对记者透露，正大集团300万蛋鸡产业链模式已在上海、云南、四川、山东等省市纷纷落地，目前和在建产能规划蛋鸡存栏或将超过1亿羽。
从“农场到餐桌”，离不开高品质的鸡肉供应产业链。
“我们一直坚持产业链协同发展，深度优化产业链各环节，全面推进技改升级，强化农产品精深加工能力，冰鲜上市比例达到90%以上，不断夯实产业发展基础和能力。”安徽华卫集团食品公司总经理助理姚远向记者表示。
蛋鸡养殖规模化离不开智能化设备。意大利Valli集团中国区总经理苏士伟对介绍，valli集团提供的养殖设备，从工艺到生产再到最终运送到养殖户的养殖场里，全程提供保姆式服务，为每一个养殖场提供非常专业和完整的服务。公司的家禽设备在全球100多个国家都有项目，很多国家甚至有分公司或经销商。“我们公司是2000年进入中国市场，已经深耕20多年，十分看好中国市场的前景。”
苏士伟进一步分析，目前国内蛋鸡产业，正处于一个快速发展的阶段，也处于市场的整合阶段，小的养殖户可能逐渐退出市场，中大型的饲养场逐渐拔地而起，这几年发展很快。“在中国的蛋鸡市场，大中型企业正往规模化快速发展，但并不会有太多影响，因为小户总需求量是一定的，小户淘汰下来会被一些大中型的规模场所取缔。”
小型产能出清的结果，随之而来的是市场份额越来越向头部企业集中。“蛋鸡养殖环节规模化、集约化程度非常高，远远超过生猪行业。鸡苗的集中度、集约化程度较养殖环节更高。”有种禽业内人士对记者如是说。
多家券商发布研报认为，随着行业集中度的提升，行业龙头竞争壁垒不断增强，成本优势、技术实力不断巩固，看好头部企业的长期发展能力。
“公司养殖设备收入是比较固定的资产，对于小型蛋鸡企业的退出，对我们设备的销售影响不大。”苏士伟说，因为目前整个蛋鸡市场的承载量基本上是稳定的，换句话说，国内对蛋品的需求量相对稳定的，今年全国蛋鸡存栏量在12亿只左右。
记者注意到，如今，蛋鸡产业日益重视鸡蛋深加工与鸡蛋品质，可生食鸡蛋一度引领蛋品“新消费”潮流。
上海大鹤蛋品有限公司总经理陈繁对记者表示，公司的无菌蛋是从育苗、饲料、饮水、养殖环境等生产初期就开始严格管控，生产出的鸡蛋还会通过专用流水线进行清洗、风干、紫外线灭菌，最终流向市场。
记者留意到，很多“可生食鸡蛋”都会标注不含“沙门氏菌”。“沙门氏菌通过感染鸡群进入鸡蛋中。对鸡场来说，禽类的羽毛、粪便等是主要传染源。”陈繁说，“鸡蛋中的沙门氏菌只能在蛋黄中存活，确保鸡蛋中没有沙门氏菌是可生食的关键。”
SGS营养与健康农产食品服务中区运营管理总监李建平向记者表示，我们国家是没有专门针对可生食鸡蛋的标准规定，但是对蛋和蛋制品的卫生安全方面有一定的规定，比如GB29921-2013对即食蛋制品的沙门氏菌的要求是不得检出。
李建平告诉记者，现在，越来越多的国际零售商和采购商会向SGS购买国标服务、自愿性认证等服务，从而让海外产品获得中国市场的认可。李建平表示，SGS将持续发挥自身的专业价值，营造健康、安全和卫生的公共环境，并积极探索远程审核解决方案，帮助各界重塑商业信任、恢复生机。在食品安全中，SGS坚持保障农产品食品供应链的质量、安全和可持续发展。
免责声明:
1、凡注明为其它媒体来源的信息，均为转载自其它媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。
2、您若对该内容有疑问，请即与本网联系，本网将迅速给您回应并做处理。
3、我公司将尽力保证服务的及时性、客观性，但不保证服务一定能满足用户的要求，也不保证服务不会受中断。我公司所提供的所有信息和数据服务仅限于用户参考，不对用户的商业运作做任何具体性指导。用户因参考我公司提供的信息所带来的一切风险及法律后果由用户自行承担。
1、凡注明为其它媒体来源的信息，均为转载自其它媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。
2、您若对该内容有疑问，请即与本网联系，本网将迅速给您回应并做处理。
3、我公司将尽力保证服务的及时性、客观性，但不保证服务一定能满足用户的要求，也不保证服务不会受中断。我公司所提供的所有信息和数据服务仅限于用户参考，不对用户的商业运作做任何具体性指导。用户因参考我公司提供的信息所带来的一切风险及法律后果由用户自行承担。