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　　【导语】一季度国内鸡蛋消费仍遵循季节性特点，以2月份为界，呈现涨—跌—涨的变化趋势。这其中的原因主要是春节假期影响，节前终端市场存在集中采购行为，批发市场及代表电商平台的销量均有增加，节后需求减少，3月份则处于缓慢恢复阶段。

 

　　主要批发市场销量同比增加

 

　　据农业农村部监测数据显示，今年一季度国内主要批发市场鸡蛋总交易量为11.4万吨，环比跌幅13.21%，同比增幅5.25%，比2020年同期增幅达到34.72%。从图1中可以看出，近三年一季度主要批发市场的鸡蛋交易量变化趋势是一致的，且总量逐步增多；一季度内季节性的常规因素和突发因素比较一致，2月份交易量环比1月降幅一般为20%-30%；从价格来看，近三年季度内月均价是持续走高的，预计今年3月份批发均价9.60元/千克左右，同比涨幅18.96%，比2020年同期涨41.59%。

 

 

　　电商平台销量变化与批发市场保持一致

 

　　除了批发市场，我们还可以通过电商平台的销量来反映终端鸡蛋消费的变化。从图2中可以看出，2月份销量比1月普遍减少45%-50%，可见春节假期对市场的影响力，节前的集中备货导致需求前置，且备货需要一定时间消化。截至3月20日，3月份代表平台的销量已逐步恢复。预计3月份平台1湖南市场的销量达到5022万枚，环比增幅16.19%，山东省两个平台的销量环比增幅分别为83.39%、52.94%。可见每个市场的恢复程度和速度存在一定差异。通过更细颗粒度的数据来看，春节假期尤其是2月上旬，礼盒鸡蛋的销量增幅较明显，中旬后则明显减少。

 

 

　　春节后需求缓慢恢复

 

　　从平台的日度销量可以更加直观地看出季度内鸡蛋消费量的变化。因今年春节是2月1日，1月下旬前半期(20-25日)进入集中备货期。从图3中可以看出，节前销量在1月25日达到高峰，比20日销量最大涨幅24.11%，比月初增加1.04倍。随着春节假期临近，平台销量不断缩减，2月2日最低销量比节前的最大跌幅达到88.45%。假期结束(2月7日)后消费有所恢复，但涨幅不大。从整体趋势来看，3月份日均销量为163.73万枚，环比降幅8.59%。从中可见，终端消费恢复到正常水平仍需时日。

 

 

　　综上所述，一季度鸡蛋的终端需求(批发市场、电商平台)受春节假期影响较大，季节性变化规律较明显；春节前的备货期较短(5天左右)，节后整个3月份需求处于缓慢恢复的状态。