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国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授杨宁

　　(一)我国蛋鸡行业形势

　　1、蛋鸡行业发展迅速

　　(1)畜禽标准化规模养殖、全国蛋鸡遗传改良计划

　　(2)粪污处理和资源化利用受到前所未有的重视

　　(3)各路资金大举进入蛋鸡行业，总体是好事，但目前有些用力过猛

　　2、蛋鸡生产水平显著提升

　　(1)雏鸡质量：健康水平、遗传水平

　　(2)设施设备：环境精准控制、生产过程自动化

　　3、主要挑战：

　　(1)产能过剩：从种鸡到商品鸡

　　(2)疾病风险：H7N9

　　(二)国外蛋鸡产业调控措施及经验

　　1、效仿美国通过蛋品安全法约束企业生产，主要管理食品安全方面，召回不安全鸡蛋。这个在中国是可以实现、可以效仿的。

　　2、效仿欧盟的环保管理：通过环境保护法律法规约束企业生产规模。通过畜禽养殖场规划审批制度规划养殖量。

　　3、效仿日本提供各类补贴政策(以价格补贴为主，稳定生产)，制定“鸡蛋生产指导方针”(引导蛋鸡养殖)。

　　4、重视零售集团的作用。

中国畜牧业协会禽业分会代表腰文颖

　　全国蛋鸡生产情况与趋势分析

　　(一)全国祖代蛋种鸡的生产情况

　　1、企业数量：截至2016年末，我国饲养祖代蛋种鸡的企业15家，比2015年减少4家，2017年维持在15家。

　　2、新增祖代蛋雏鸡：在2016年更新74.68万套祖代蛋种鸡，同比增加32.12%。其中国产品种占比67.88%。

　　3、在产祖代存栏：2016年，祖代蛋种鸡的年平均存栏量为60.09万套，2015年平均存栏59.67万套，同比上升了0.7%。2016年全年都维持在较高的水平上。

　　4、父母代雏鸡销售：

　　(1)2016年，父母代雏鸡累计销售量为1839.2万套，同比降幅为2.54%。

　　(2)2016年，父母代蛋雏鸡的平均销售价格为11.93元/套，较2015年上升幅度为122.57%。

　　5、综合分析——成本与收益

　　2016年，父母代雏鸡的成本较为稳定，全年平均成本6.88元/套(4.92-9元)。平均每套盈利5.05元，全年都处于盈利状态。

　　(二)全国父母代蛋种鸡的生产情况

　　1、在产父母代蛋种鸡存栏：

　　2016年，全国在产父母代蛋种鸡的平均存栏量维持在1440万套左右，比2015年的1734万套，下降294万套，下降幅度16.96%。

　　2、商品代蛋雏鸡供应量：

　　2016年，全国商品代蛋雏鸡的累计销售量约12.62亿只，同比下降6.45%，但商品代蛋雏鸡销售不降反增。

　　3、商品代雏鸡销售价格：

　　2016年，商品代雏鸡年平均销售价格为3.39元，对比去年上升幅度为11.88%。2013-2016年，商品代雏鸡的价格呈缓慢升高趋势。

　　4、商品代蛋雏鸡成本与利润：

　　根据监测，2016年平均每销售一只商品代蛋雏鸡能获得利润0.81元，效益较好。

　　(三)全国商品代蛋鸡的生产情况

　　1、后备蛋鸡：2016年全国后备青年鸡存栏从年初的5.03亿只到12月份的4.35亿只。

　　2、产蛋鸡存栏：2016年全国商品蛋鸡年平均存栏12.64亿只，上升3.35%。

　　3、生产性能：2016年蛋鸡的单产为17.39kg/只鸡。

　　(四)2017年蛋鸡生产形势与展望

　　1、种源供应继续过剩；

　　2、商品蛋鸡存栏量进入下降通道：2017下半年产蛋鸡存栏量仍会高于前三年同期水平；

　　3、饲料价格将接近2016年；

　　4、要促进蛋品加工业发展；

　　5、史上最严环保法促进家禽行业转型。

中国畜牧业协会禽业分会会长 华裕农业科技有限公司董事长王连增

　　蛋鸡产业在供给侧改革中如何创新发展

　　(一)时代背景

　　我国实业取得了宏伟的发展成就，但实业跨越提升面临着挑战。

　　就农牧行业现状而言，成就瞩目，但矛盾也很突出。消费不断升级，对农产品多样性、健康安全程度的需求不断提高。

　　(二)中国蛋鸡行业现状

　　1、蛋鸡产业结构现状：

　　(1)蛋鸡产能过剩严重；

　　(2)经营模式方面绝大多数没有建立自己的产品品牌，主要依靠商贩上门收购；

　　(3)单场万只以下规模的养殖场提供了63%左右的鸡蛋；

　　(4)饲养方式以阶梯笼养为主，叠层比例上升。

　　2、蛋鸡生产水平仍需提高；

　　3、生物安全等级有待提升；

　　4、行业缺乏自我调控机制；

　　5、品种竞争趋于常态化：最根本的是客户的认可。

　　(三)企业如何创新发展

　　1、赢在变化，主动调整

　　2、四驾齐驱引领企业创新发展：国家化视野、变革性思维、智能化融入、创新式发展。