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2017年03月31日全国外三元价格排行榜

猪价跌破8元 清明节前能不能止跌?

　　今日全国生猪均价为15.99元/公斤，较昨日猪价下跌0.04元/公斤持平，较上周猪价下跌0.05/公斤，全国上涨地区少,下跌地区较多，涨幅维持在0.01-0.16元/公斤，跌幅维持在0.01-0.40元/公斤。安徽省、江西省、福建省、江苏省、湖南省、山西省、内蒙古、广东省和重庆市上涨，其余各省市均出现一定幅度的下跌或持平。

　　【后市分析】：今日全国报价地区中，外三元均价最高省份为重庆市17.23元/公斤，最低省份为黑龙江省14.80元/公斤。涨了一个星期，两天就跌回去了，今日全国生猪均价已经跌破了16元/公斤，市场消费依旧疲软，这助长了屠宰企业压价的气焰，清明节临近养殖户出栏量增加，屠宰企业收购无压力，而疲软的终端需求导致了屠宰企业没有过多的提量计划，新一轮的压价再次浮出水面。整体来看，华东地区依旧以震荡为主，而其他地区猪价普遍下跌，随着下跌的开始，养殖户或再次出现惜售情绪，在清明前猪价仍有止跌可能。(林信)

　　饲料价格

　　今日全国玉米均价为1713元吨，较昨日价格上涨1元/吨，较上周价格上涨4元/吨，猪粮比为9.33:1;今日全国豆粕均价为3323元/吨，较昨日价格下跌9元/吨，较上周价格下跌35元/吨。

　　玉米价格

　　豆粕价格

清明祭祖 金猪价格平稳

　　清明，是中国最重要的祭祖和扫墓的日子。国人历来对祭祀祖先十分重视，拜扫圹茔，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草，故称扫墓。而广东人历来有金猪祭祖的习俗，记者连日走访发现，部分市民已经提前预订好祭祖金猪，价格也与去年持平。

　　金猪祭祖由来已久

　　很早以前，广东地区就有清明“太公分猪肉”的说法，烧猪深深扎根于广东民俗之中。广东历来有崇拜祖先的风气，长期流行着金猪祭祖的习俗。所谓“猪肥层润”即是说当年家里有大猪，一家人生活水平不错，因此在过清明的时候，粤人以家族为单位，由孝子贤孙们扛着金猪，浩浩荡荡地上山扫墓祭祖，以金猪象征家族兴旺，事业红火，告慰先人在天之灵，以此向先祖表示孝心和敬意，并许下良好的祝愿。

　　粤人精于烹调，对原材料十分讲究，对金猪的烹饪也已升华为一种文化。据西晋张华的《博物志》记载，“生岭南”的猪“白而极肥”。清代的《岭南杂记》里更是提到，“出南雄”的猪“皮薄肉嫩，与常猪不类”。如今产于珠三角的乳猪嘴短、耳短、脚短、皮薄，烧起来易熟，肉嫩皮脆，香酥味浓，为别地所不及。除了广东猪适合烧烤外，烧乳猪也被视为广东烧腊行业的基本功。在《随园食单》中有所记载，烧腊师傅在烤乳猪时“先炙里面肉，使油膏走入皮内，则皮松脆而味不走”，然后在“炙皮”的技术基础上，努力改进涂料，除在猪皮涂酒与油外，还酌加饴糖、浙醋，使皮发色脆化;内腔还加涂五香粉、南乳、酱料等，使之味厚香浓。烧时间歇地扎微孔以排气，防止皮肉分离。南北朝时的贾思勰在《齐民要术》中形容烤出来的乳猪“色同琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常”。

　　需提前几天预订金猪

　　近日，记者走访了县内一些酒店食肆了解到，虽然生猪价格走高，清明祭祖金猪的价格却与去年持平。

　　在翔顺花园酒楼，清明祭祖金猪的预订广告被放在餐厅入口当眼处以吸引顾客。工作人员告诉记者，现在已经有不少客人预订金猪了，预计到了“正清”就是订金猪的高峰阶段。“我们制作的祭祖金猪都是选用的新鲜乳猪，每只猪的重量控制在10斤左右，烧出来后约7斤左右，皮质金黄酥化，肉质弹性好，口感香脆鲜滑。价格是438元/只，并额外赠送一份大发糕。”在南豪大酒店，该酒店的负责人告诉记者，他们的金猪分为6.5斤398元/只，9.5斤498/只两种。“价格基本与去年持平，目前销量也很稳定，市民需要购买金猪的话，只需要提前一两天预订即可。”

　　据工作人员介绍，挑选金猪时，要注意金猪表面色泽，放心烤乳猪的表皮有光泽，脂肪洁白，皮肤上无出血点或出血斑，指压后凹陷很快恢复。而一些无良屠宰点用针筒注水的乳猪，则四肢发亮，肌肉灰白色，切面有水渗出，猪腰体积增长，质地变脆，稍有裂口。同时要认准“两证一章”，即动物产品检疫合格证、检验合格证和乳猪胴体上有用红色或蓝色的食用色素加盖的肉检合格验讫印章。如果乳猪表皮有很多斑点，或有刺鼻异味，有可能是病死猪，千万不要购买。

治理养猪污染 这个地方称要背水一战

　　29日晚，福建省龙岩市新罗区苏坂镇召开养猪业污染整治猪场拆除联合执法工作动员会，全镇干部职工参加了会议。

　　会议宣读了《苏坂镇养猪业污染整治猪场拆除联合执法工作方案》，并强调小组成员及职责：一是强制拆除组，负责具体指挥拆除违法建筑物、切断水、电源等。二是警戒组，负责做好被拆除对象的法律宣传、劝导等思想工作，维持现场秩序，实施现场警戒，阻止非工作人员进场;对冲击执法队现场的群众做好思想并劝离现场。三是后勤保障组，负责现场饮用水和临时医疗救助，协调疏导车辆、道路交通及其他后勤保障等工作。会议强调：要文明执法，严守纪律，耐心细致做好群众的法治宣传和疏导工作;执法过程中，要保持高度警惕、注意安全防范。

　　会议为30日的联合执法行动提供了强有力的组织保障，全镇上下将以背水一战的气概向污染宣战，坚决打响、打赢生态环保攻坚战役，还苏坂一片碧水蓝天、清洁环境。

猪流行性腹泻药物研究取得重大突破

　　记者29日从天津大学获悉，该校生命科学学院杨海涛教授带领的研究团队在治疗猪流行性腹泻的药物研究中取得重要进展，相关成果在药物化学权威杂志《Journal of Medicinal Chemistry》上发表，该杂志是药物化学领域最具影响力的期刊之一。

　　猪流行性腹泻是一种对养猪业危害巨大的肠道传染病，它由猪流行性腹泻病毒(PEDV)引起，目前尚无有效药物进行防治。尽管研究人员已针对猪流行性腹泻病毒开发出相应的疫苗，但由于种种局限性，该项传染病仍然对养猪业造成了重大损失。

　　猪流行性腹泻疫情最早于1971年在英国爆发，2010年年末，中国等亚洲国家也爆发了猪流行性腹泻病毒变异导致的疫情，引起仔猪群大规模死亡。2013年猪流行性腹泻病毒首次传入北美，并迅速在美国、加拿大和墨西哥等国流行，且在短短一年时间内造成超过800万头猪仔死亡，直接冲击了北美猪肉市场价格。这迫使研究人员不得不寻找新的方法来控制该病毒引发的疫情。

　　猪流行性腹泻病毒中含有一种主要蛋白酶，此酶在病毒的复制、转录过程中起关键调控作用，是一个重要的药物靶点。研究人员设计了一类新型的抗病毒抑制剂，该抑制剂可以识别病毒主要蛋白酶的活性中心，并对该酶起催化作用的关键氨基酸发动“化学攻击”，最终将病毒蛋白酶牢牢锁死在抑制状态。

　　为了精确的阐释该类抑制剂的作用机理，研究人员还用X-射线晶体衍射技术测定了病毒蛋白酶和抑制剂复合物的晶体结构，在原子分辨率水平揭示了该类抑制剂的分子作用机制。此项工作为开发治疗猪流行性腹泻的抗病毒药物奠定了重要基础。

生猪补栏旺季 福建养殖户不敢补

　　通常春季是畜禽的补栏旺季，但记者采访获悉，虽然近期我省(福建，下同)生猪收购价暂时结束了持续两个月的下跌行情，但由于上涨动能不足，我省生猪养殖户补栏愿意不高，补栏旺季不旺。

　　监测数据显示，本月下旬我省生猪平均收购价每50公斤为816.11元，较本月中旬上涨1.3%。全省各地多数地区猪价均有所上涨，其中福州市猪价最高，每50公斤835元;漳州市最低，每50公斤787.5元。

　　据了解，我省生猪收购价暂时回升主要是受近期南方地区持续阴雨，外地生猪调运减少以及养殖户惜售观望情绪较浓等因素影响。业界预计，短期看生猪市场供应、需求端都难有较大变化，屠宰企业提价意愿不足，猪价将以震荡调整为主。

　　虽然春季是畜禽的补栏旺季，但受目前生猪收购价回升动能不足的影响，我省生猪养殖户的补栏意愿较低，这也使得我省仔猪价格今年初以来总体处于下降态势。省物价部门的监测显示，今年初全省仔猪平均价格为每公斤38.93元，目前每公斤37.48元。

新希望在广西平乐签订50万头年出栏生猪项目

　　3月20日，广西平乐县与西藏一家公司签订新希望六和生猪养殖项目合作协议，该项目总投资6.1亿元，建成后种猪存栏规模达到2.1万头，年出栏商品猪50万头。

　　据了解，该项目选址平乐县源头镇，占地3000亩，主要建成种猪场、公猪站、配套保育育肥场和动物防疫配套设施，并在该县其他乡镇建成14个养殖小区农场，占地约4200亩，采取“公司+小区农场”的合作模式运作，建设产业一体化生猪养殖基地，项目建成后，可以吸引300多个家庭养殖农场加盟。

正大集团将在四川泸州投资建设100万生猪项目

　　3月29日上午，正大集团来泸投资生猪和肉鸡养殖项目座谈会在南苑会议中心召开。市委书记蒋辅义，市委副书记、市长刘强，正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长白宇飞一行参加会议.

　　蒋辅义在讲话中向正大集团来泸投资表示热忱欢迎。蒋辅义指出，“十三五”期间，泸州全力抢抓列入国家长江经济带重要节点城市、建成“双两百”城市进入国家规划、获批中国(四川)自由贸易试验区川南临港片区等机遇，推动经济社会平稳较快发展。泸州将整合资源，为正大集团来泸发展提供优质服务，营造良好环境，全力支持正大集团养殖项目尽快落地、尽快建成、尽快收到成效，实现合作共赢。

　　白宇飞和正大集团农牧食品企业中国区副董事长吕攀介绍公司拟投资项目情况。他们非常看好泸州独特的区位优势，对泸州投资环境给予高度评价;并表示计划把公司西南地区生猪和肉鸡全产业链养殖项目放在泸州，助推泸州现代农业转型升级。

　　据了解，正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，在中国以外称作卜蜂集团，是世界500 强企业，业务遍及26 个国家和地区，下属400 多家公司，员工人数近20 万。正大集团计划在泸州投资63亿元的养殖项目，预计年出栏100万头生猪和3000万羽肉鸡，产值将超过100亿元。

克隆猪在深圳野生动物园首次展出受追捧

　　在观赏大熊猫的同时，还可以顺带研究一下“国宝”的基因结构;患病的动物通过基因检测，更方便医生逮住其致病真凶……这些基因技术的应用场景将很快出现在深圳野生动物园内，推动深圳野生动物保护和科普。

　　3月27日，深圳国家基因库与深圳野生动物园达成战略合作，共同打造“国家基因库野生动物资源及科普教育基地”。

　　在此次合作中，深圳野生动物园将发挥自身在生物多样性资源收集，尤其是动物活体资源方面的优势，为深圳国家基因库建设动物活体展示平台提供全面支持。国家基因库则将发挥其在种质资源保存、基因组学技术平台等方面的优势，在深圳野生动物园打造“国家基因库野生动物资源及科普教育基地”。

　　昨日，由华大基因利用克隆技术繁育的“GHR克隆猪”也在深圳野生动物园首次展出，受到现场游客的追捧。展出场所位于深圳野生动物园的宝宝乐园内，体态可鞠的克隆猪由华大基因通过克隆技术繁育，身形比普通的家猪个头儿小许多。据专家介绍，这些克隆猪成年后体重也会维持在15千克以内。

　　当日上午在深圳野生动物园举行的签约仪式上，鹦鹉、珍珠马、蟒蛇、白龙马等动物明星也纷纷前来助阵签约仪式，让整个签约仪式充满趣味。深圳野生动物园的重量级嘉宾亚洲象还客串“礼仪小姐”，为签约嘉宾呈递上签约书。

　　合作方互赠的吉祥物也令大家浮想联翩。深圳野生动物园赠送的吉祥物是非洲雄狮雕像。据介绍，深圳野生动物园早在2005年就成功繁育出中国首对狮虎兽双胞胎，这奇兽的父体基因即来自非洲雄狮，而国家基因库回赠的吉祥物是来自基因库的猛犸象雕像。